布野町での料理教室(エコクッキング)・第3回目。
今回は、野菜をまるごと使おう!
ごぼうもれんこんも、皮をむかずに。
大根は、葉っぱも全部使って。
里芋の皮も、素揚げにしていただきました。
切ったごぼうは、水にさらさないで・・・
と言うと、びっくりされましたが、
アクもうまみのうち!
これに慣れると、料理も楽でいいですよ^^

ごぼう入り玄米ごはん
れんこんのナゲット
大根葉のサラダ
けんちん汁
(あとで、デザートにかぼちゃケーキ)
でした。

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