「風和土（ふわっと）」通信

お久しぶりです。

約１ヶ月ぶりに更新します。

この3月に、広島から、福岡へ引っ越してきました。

新生活に慣れるまで、少しバタバタしていますが、
もう少し落ち着いたら、ブログ再開したいと思っています。

ちなみに、今、「クリキンディ」という
自然食＆オーガニックコーヒー＆フェアトレードのカフェで働いています。

また、もう１つのブログの方も更新中です。

よかったら、そちらもご覧下さい。

広島でこれまでお世話になった皆様、ありがとうございました。
そして、これからもよろしくお願いします。

3月4日（金）の夜、上下町の上下キリスト教会で、
愛の種まく旅人・AKOちゃんの紙芝居がありました。

今は、「大変」な時代になっている。
「大変」とは、「大きく変わる」ともいえる。
それを「笑（しょう）がない」ととるか
「なんとか笑（しよう）」ととるか・・・

そんな話からはじまりました（笑）

聞いているうちに、話に引き込まれていきます。
情報量も多いのですが、
その中から、この場で伝えたいことを話している！という感じ。

今回は、山口在住のお兄さん・Hiroさんとのコンビで、
Hiroさんが音楽を担当。

そこにいるだけで、なんだか素敵な２人☆

今回、ご縁あって、この場に一緒に集っている人たち。

なんだか、また新たなつながりが生まれたようで、
ここから何かがはじまりそうな気がします。

２人とも、つなぎ役のような人だなあ〜と思いました。
AKOちゃん、Hiroさん、ありがとう♪

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AKOちゃん

1969年生まれ。
20代の頃から18年間、
日本全国、世界20ヶ国を、自転車や徒歩で旅する。
近年は、旅をしながら、
食や原発、お金や環境、平和などをテーマに
「愛しい地球へ」と題した紙芝居＆トークをしている。
農繁期には、青森・六ヶ所村で有機農家のお手伝い、
冬の間は、お兄さんの住む山口へ、ママチャリで往復。
ベジタリアンで、「半農半旅」。
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■AKOちゃんの紙芝居、近日中の予定■

☆3月10日　神戸　18時〜20時
　　場所：自然派カフェ「ごぱん」（神戸市灘区）
　　参加費：無料（1オーダーお願いします）

☆3月11日〜　大阪
　　11日　大阪市大正区
　　13日　13時〜　たこ焼き屋　マーガレット　参加費500円
　　14日　夜　モモの家

今日は、保育園での講演会でお話してきました。

テーマが、「毎日のごはんで　健康に　美しく」だったので、
食べものと体とが関係あること、とか、
食べものにも性質があること、とか
日本の伝統食ってすばらしいですよ、とか・・・

そんな話を、どうやったら、「わかりやすく」伝えられるのか。
子育て中のお母さん方へ向けて。

と考えながらだったので、私自身も、なんだか勉強になりました。

質問コーナーになって、
「咳が止まらないときには、どうしたらいいですか？」
とか、
「熱が出たときには、どんな食べ物がいいですか？」
とか、
「味噌はどんなのを選んだらいいですか？」
「野菜の切り方は？」
「玄米と白米を一緒に炊いてもいいんですか？」
とか、
むちゃくちゃ具体的な質問ばかりだったのが、面白かったです。

さすが、毎日、台所に立っているお母さんだけあるな〜、と。

そして、ここら辺の地域って、
地産地消で、旬の野菜中心、というが実践しやすいんですよね！
わりと、いい食材が、安く、手に入りやすいし。

マクロビオティックも、穀物菜食も、
都会より田舎の方が実践しやすいんじゃないかな〜と思います。
しかも、お金をかけずに。

そして、お母さんは、家庭のお医者さん♪
毎日の家族の健康を、預かってる存在ですものね。
お母さんこそ、健康で、美しくありたいですね☆


↑今日、試食で食べていただいた「おかゆパン」
　材料は、玄米のおかゆ、塩、レーズン、小麦粉。甘いです☆

おととい・昨日と、雪でした。

この日の料理で使おうと、
大根と白菜を畑に取りに行ったら、雪の中。


その雪の中から、掘り出してきました♪
白菜は、表面は枯れてますが、中はきれいです。
しかも、甘さはバツグン☆

さて、昨日の勉強会。
テーマは、「メニューバランス」。

マクロビオティックのメニューも、
バリエーションを持たせると、もっと楽しくなります♪

男女、年齢などによる違い・・・など、
なるほど、と思う内容でした。

「でも、難しいよね〜」と言いつつ、
「無理しないで、できることから。全くやらないよりは、‘よりまし’で」
「まあ、50％くらい取り入れてたらがんばってる方かなあ〜」

とか、そんな会話をしつつ。

カンペキを目指すのではなくて、
できることから、楽しみつつやる。

このゆるやかな感じが、
ここに来てるメンバーのいいところかも。
こういう雰囲気、大好きです♪

今回、作ったもの↓

玄米ご飯、白味噌シチュー
しぐれ味噌、白菜のおひたし、大根とりんごのサラダ、
ぜんざい

根菜類のシチュー、白味噌で味付けしただけで
とっても甘かったです♪

ぜんざいは、砂糖なしで、甘酒をかけていただきました。
こんな食べ方もありですね。

☆いよいよ、来月は12回目（3月15日）。最終回です☆

今週の金曜日に、友人の紹介で、
世羅町の保育園で、少しお話させていただくことになりました。

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平成22年度　世羅めぐみこども園保護者の会主催　家庭教育講座
「毎日のごはんで　健康に　美しく」

日時：2011年2月18日（金）10時30分〜
場所：世羅めぐみ保育園（世羅郡世羅町本郷582-1）
お話：高藤麗子（「風和土」代表）

その他：お子様連れでもお気軽にお越しください♪

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「毎日のごはんが、からだをつくる」
「日本食って、すごい！」
「体の不調。その原因、もしかして・・・」
「からだを冷やしてないですか？」
「からだの中から、美しくなるには」

そんな感じのお話になる予定。

園の関係者の方でなくても、入場OKだそうですので、
お近くの方、いらっしゃいませんか？

おやつの試食もあるかも♪

今日は、節分。
暦の上では、春のはじまり。

娘の幼稚園（お寺）では、節分祭でした。
　

お寺さんの節分祭は、
豆をまいて、それを皆で拾うんですね！

拾うと、御利益があるとか。

大人も子どもも、必死になって拾ってました。

豆だけでなく、飴、お菓子、お餅、そして、みかんまで！
当たると痛いです（笑）

「災い転じて福となす」

節分は、悪いこともいいことに転じる、
変わり目の日だそうですね。

しかも、今日は、旧暦新年で、新月でもあります。

願いをかけるには、最適の日ですね！

どんな１年を望むのか・・・星にお願いしてみましょうか☆
（北斗七星に願いをかけるといいと、お寺さんは言ってました♪）

先日の里山クッキングでお世話になった方から、
お米が届きました♪

例の、水害後に稲刈りの応援に行った田んぼで
収穫されたお米です。

「庄原被災米」と名付けられています。

あのときの稲刈り、たくさんの人と一緒で楽しかったので、
楽しませてもらって、お米までいただいて・・・
すみません、ありがとうございます♪

ありがたくいただきたいと思います（＾＾）

この田んぼ以外にも、
被害がひどくて収穫できなかった田んぼもあったようですね。

早く田んぼが復活して、
来年は、無事お米がつくれますように・・・。

昨日は、雪の積もる庄原市川北町へ遊びに行ってきました。

お誘いのあった「里山クッキング」へ。

昨年９月に、庄原市川北町の水害にあった田んぼに
稲刈りの応援に行ったことがありましたが、
その田んぼの持ち主さんから、声をかけていただきました。

☆稲刈りの応援については、こちら↓
　稲刈りの応援　／　稲刈りの応援２日目

「里山クッキング」は、
庄原市が策定した「しあわせづくり計画」に基づいて
市民グループで自主的に始めた取り組みだそうです。

この日のメニューは、
　被災米のおにぎり（くどで炊きました）
　イノシシ鍋、ぜんざい＆餅、りんごのコンポート
　漬物、いろいろな燻製
　

そして、外では、こんなものが！
　
かまくら兼ソリ用のゲレンデ。

かまくらも、大人でも十分入れる大きさ。
ゲレンデが、これまたよく滑る！！
子どもたちは、これだけで大盛り上がりでした。

大人の男性が何人もかかって作ってました。見事です☆

ソリが足りないからと、
大きなポリ袋に雪を詰めて、ソリにしていました。
なんだか、グッドアイデア！
回転しながら滑るので、面白そう。

１人だとなかなかできないことだけど、
人が集まると、こんなことできるんだな〜と、感心。

知ってる人がいて、こうやって遊びに行ける場所があるのって、
ありがたいなあ、と思います。

☆昨日のことが、中国新聞の地域ニュースに載りました。こちらです。

☆川北町では、2月に「第４回里山ワークキャンプ」があるそうです。
　↑興味ある方は、上のリンクから問い合わせてみてください！

先週末から、雪、降りましたね〜。

おとといは、水道が凍って出なくなったり、
昨日・今日は、残った雪で道路がガチガチ・・・

みなさんのところは、いかがですか？

さて、そんな雪の降りそうな先週末、
島根県大田市にある緑と水の連絡会議さんを訪ねてきました。


もともとは、NICE（日本国際ワークキャンプセンター）の
ワークキャンプや田舎で働き隊の推進委員会がご縁で知ったNPOで、
近くなのでぜひ一度！と思っていたのでした。

里山・草原などの環境保全事業のほかに、
青少年の居場所づくりや、
山村留学センターのサポートやら、
高齢者の方からの聞き書きなど、
いろんな事業に取り組んでおられます。

今年度は、田舎で働き隊の方が２名活躍中で、
来年度も、滞在して仕事してくださる方を募集するそうです。
林業とNPOに関心ある人、大歓迎！と言われていました。

小さな規模の町だけど、
人が集まり出して、いい流れができている印象を受けました。
小さな町ならでは、かもしれないですね。

第10回（1月）のマクロビオティック勉強会。
テーマは「スイーツ」☆彡

ということで、
からだにやさしい、マクロビオティックのスイーツを
何種類か作りました。

こんな感じ↓


　・番茶寒天
　　　→名前のとおり。番茶の寒天です。
　・ドライフルーツコンポート
　　　→ドライフルーツと一緒に、大根も煮ています！
　・もちあわとりんごのプディング
　　　→定番です。果物とストレートジュースだけの甘さ。
　・アップルパイ　→シンプルで、すごく簡単！！
　・フレンチトースト　→豆乳と甜菜糖で。
　・葛玉　→あんこを、葛で包みます。

材料もシンプルで、作り方もシンプルなので、
手早く簡単にできる！というのが、
マクロのスイーツのいいところだな〜と思います。

それに、これだけ食べても、
そんなに甘ったるくもないし、身体に負担にならないし。
・・・って、これだけ一度にいただくことは、
めったにないですが（笑）

それにしても、今日は、
雪で道路が凍結したり、水道管が破裂したりと・・・
皆さん、朝出てくるのが、なかなか大変そうでした^^;
（私も！）

来月は、雪、大丈夫かな？

☆みなさんからの感想です↓
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・今日は、スイーツたくさんで、感激！
　素材の甘さを楽しめました。
・意外と簡単にできたので、これから作りたいと思います。
・ドライフルーツコンポートの中の大根が
　甘くておいしかった。
　アップルパイも簡単にできて、思った以上においしかった。